Filet zo žraloka chrbtového zaujme pevným, šťavnatým mäsom a výraznejšou morskou chuťou, ktorá pripomína kvalitný rybí steak. Vďaka svojej konzistencii sa nerozpadáva a je ideálny na gril, panvicu aj pečenie v rúre.
Obsahuje najmä:
- kvalitné bielkoviny
- vitamíny skupiny B
- vitamín D, fosfor a selén
- omega-3 mastné kyseliny
Obľúbený je najmä medzi milovníkmi výraznejších morských špecialít a moderných grilovaných jedál. Výborne chutí s cesnakom, bylinkovým maslom, korením alebo len s citrónom a morskou soľou.
